关于凉拌黄豆芽的做法所需食材步骤

美食分享：凉拌黄豆芽的做法

大家好呀！今天要给大家分享一道美味又健康的小菜——凉拌黄豆芽。该菜式是北方的传统冷菜之一，口感清爽口感爽口脆，甚至连不喜欢蔬菜的孩子们也能爱上它哦！下面我们看看该菜式的食材、步骤以及贴心提示。

所需食材

• 黄豆芽 500克

• 葱花 适量

• 姜末 适量

• 红椒末 适量

• 醋 2勺

• 生抽 1勺

• 糖 1/2勺

• 盐 适量

• 味精 1/2勺

步骤

1. 将黄豆芽焯水后倒入凉开水中浸泡10分钟左右，使豆芽保持爽口脆，捞出沥水。

2. 将葱、姜、红椒末放入碗中备用。

3. 用小碗调制黄豆芽拌匀的酱汁，将醋、生抽、糖、盐和味精混在一起，搅拌均匀。

4. 将黄豆芽、葱花、姜末和红椒末放入大碗中，倒入酱汁，拌匀即可。

贴心提示

• 黄豆芽一定要焯水，将黄豆芽丢到锅里焯烫1分钟，这样能够去除掉杂质和异味。

• 如果想要口感更爽脆的黄豆芽，可以将焯水后的黄豆芽放到凉水中泡上10分钟左右再捞出，这样做口感更好。

• 酱汁可以依据口味适当调整，如果喜欢酸一些的可以加入更多的醋，如果喜欢甜一些的可以加入更多的糖。

• 拌匀后可以放到冰箱里冷藏一下，口感更佳哦！

总结

凉拌黄豆芽是一道既健康又美味的小菜，制作也非常简单，下次可以尝试在家制作哦！关键是要注意焯水的时间，把握好口感，而且还要根据个人口味进行调制酱汁，相信大家一定能够做出美味的凉拌黄豆芽！