探寻平凉美食之旅：十大名吃

美食是旅行不可缺少的部分，当人们谈及甘肃美食时一定少不了平凉，这个古老的城市不仅有壮美的景观，更有口感独特的美食。下面为大家介绍平凉市的十大名吃，让你在品尝美食的同时也领略平凉的独特魅力。

1. 烤全羊

烤全羊是平凉的地方特色美食，用整只新鲜羊肉烤制完成。烤制的过程非常讲究，需要选用外表光滑、体形匀称、肉质细腻、无杂味的羊，并用特制的调料来腌制，再把整只羊肉挂起来慢慢烤至表皮黄呈，肉质鲜嫩多汁。

2. 清真手抓面

清真手抓面是回族人的特色食品，因其制作用料精细，口感鲜美，而在平凉地区被广泛传播。面香味浓郁，口感细腻顺滑，搭配羊肉、大葱、香料等，让你回味无穷。

3. 啃把子

啃把子是平凉的黄河岸特色小吃，是由玉米面油炸成的脆皮，然后搭配上酥香可口的牛肉丝、桂圆干和良心面筋等，口味十分独特。

4. 豆角鸡蛋糕

豆角鸡蛋糕，看上去像是厚实的薯饼，但里面里还夹带着一部分口感丝滑的蛋液。用浅黄色的汁水将煮熟的豆角与面粉混合搅匀，再将蛋液倒入，翻滚煎制至香脆。

5. 爆炒全羊蹄筋

这道菜是由平凉传统名菜“烤全羊”演化而来，蹄筋与传统的所有羊肉。由于它含有较多的胶原蛋白，口感Q弹、爆炒后更是米白色、饱满入味，十分下饭。

6. 面馍片

面馍片是由精制面粉、芝麻酱、枸杞等多种原料制成，是平凉土特产之一。面馍片口感柔软，焦香四溢，清香丝滑的芝麻酱为它增加了另一种美好的味道。

7. 拐角炒锅

平凉的拐角炒锅为各种食材的混炖：肉丝、豆腐干、白菜等等一起放到大铁锅中炒，颜色红亮，味道鲜美可口。

8. 虺山烧饼

虺山烧饼是平凉小吃中的一种，较像是红肠的大小，外皮烘烤得非常酥脆，里面配有香菜、面筋、黄瓜等食材搭配。

9. 白油饼

白油饼分为咸饼和甜饼两种，都是以白油为主要原料。白油饼口味独特，内散发着白油特有的香气，颜色微黄，呈现出一种油润的感觉，非常诱人。

10. 炒羊肉

由于平凉市地形特殊，羊肉都具有独特的鲜美口味。在平凉市，炒羊肉是非常受欢迎的一道菜，通常是用高温翻炒后再备加调料即可。

结语：

以上是平凉市的十大名吃，平凉美食独特口感，别有一番味道，相信每一个美食家都会爱上这里的美食。未来的未来，随着生活的愈发多样化，大家的饮食口味也会日益多样化变化，因此，在品尝美食的同时，我们应当注重食材的营养丰富性和健康饮食，不负丰收。