花生炖鸡这样炖才好吃又简单！

花生炖鸡是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道适合全家人食用的佳肴。但是，很多人在炖花生炖鸡时总是会遇到各种问题，比如花生不烂、鸡肉老硬等等。那么，如何才能炖出一道好吃又简单的花生炖鸡呢？下面，就让我们来一起探讨一下。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 鸡腿肉或鸡翅中：500克

2. 花生：100克

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 清水：适量

炖制步骤

接下来，我们就可以开始炖制花生炖鸡了：

1. 将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2. 将花生用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 放入焯水后的鸡肉，煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。

6. 加入适量的清水，放入花生，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入适量的盐和鸡精，炖煮5分钟即可。

小贴士

为了让花生炖鸡更加美味，我们还可以注意以下几点：

• 花生一定要提前浸泡，这样可以让花生更加容易煮烂。

• 炖煮时火候要掌握好，不要过早开火，也不要过早加盐，否则会影响口感。

• 如果想让花生炖鸡更加浓郁，可以适量加入一些鲜汤或鸡汤。

结语

花生炖鸡是一道美味又营养的家常菜，只要掌握好炖制的技巧，就可以轻松做出一道好吃又简单的花生炖鸡。希望大家能够喜欢这道菜品，也欢迎大家在评论区分享自己的炖制心得。