关于冰皮月饼怎么做所需食材步骤

在中国传统的中秋节，月饼是必不可少的美食。而最近几年，冰皮月饼也逐渐受到了更多人的欢迎。相较于传统的糯米皮月饼，冰皮月饼不仅外观漂亮，而且口感清爽。下面，我们来了解一下制作冰皮月饼的具体步骤和贴心提示。

所需食材：

• 糯米粉 120 克

• 糖粉 50 克

• 植物油 20 克

• 水 140 毫升

• 月饼馅料（例如：莲蓉、豆沙等） 适量

• 淀粉粉 适量

• 色素（可选）

步骤：

1. 将糯米粉和糖粉混合在一个大碗中。

2. 加入植物油和水，用筷子搅拌均匀。

3. 将碗放入微波炉，用高火加热 2-3 分钟，期间每隔 30 秒用筷子搅拌一次，直到成为糯米面团状。

4. 在桌面上洒上淀粉粉，将做好的糯米面团放在上面捏成 30 克一个的小球。

5. 将月饼馅料（如莲蓉、豆沙）搓成相同数量的小圆球。

6. 将小球状的糯米面团压成薄片，放入馅料并包好。

7. 把冰皮月饼放入冰箱冷藏至少 1 小时以上即可。

贴心提示：

• 制作糯米面团时，植物油的量可以根据个人口味增减。

• 为保证冰皮月饼皮薄且不黏手，可以将月饼摆在干燥、通风的地方晾干一会再放入冰箱冷藏。

• 加入色素可根据个人喜好选择，但注意不要添加过多，以免影响美观和健康。

• 如果冰箱的温度太低，可能会使冰皮月饼皮变硬。因此，在食用前最好将月饼放室温下软化一段时间再食用。

制作冰皮月饼虽然需要一定的耐心和技巧，但是步骤简单，材料易得，是一道非常适合家庭制作的美食。快来试试吧，你也可以制作出美味的冰皮月饼哦！