扒肘子的做法大揭秘！

扒肘子是一道美味可口的传统菜肴，深受广大食客的喜爱。但是，很多人在家里做扒肘子时总是感觉不够好吃，不知道该怎么做才能让肘子更加入味。今天，我们就来一起揭秘扒肘子的做法，让你轻松做出美味的扒肘子！

材料准备

扒肘子的材料主要包括猪肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。其中，猪肘子是最重要的材料，一定要选用新鲜的猪肘子，最好是带皮的，这样做出来的扒肘子更加入味。

做法步骤

1. 将猪肘子洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 将焯水后的猪肘子捞出，用清水冲洗干净。

3. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。

4. 将煸炒好的葱姜蒜放入猪肘子中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

5. 将调料好的猪肘子放入砂锅中，加入适量的清水，烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮至猪肘子变得软烂，汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 猪肘子焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 炖煮猪肘子时，火候要掌握好，不要太大也不要太小，以免影响口感。

3. 炖煮猪肘子时，可以加入一些姜片和八角等调料，增加口感。

结语

扒肘子的做法其实并不难，只要掌握好材料和火候，就能做出美味可口的扒肘子。希望本篇文章能够帮助到大家，让大家在家里也能享受到美味的扒肘子！