关于双皮奶最简单做法所需食材步骤

简单易学的双皮奶做法

双皮奶是一道流行于广东的甜点，口感细腻，味道浓郁。今天，我们来分享一下最简单的双皮奶做法，让大家也能在家轻松自制美味的双皮奶。

所需食材：

• 鲜奶250ml

• 糖40g

• 明胶片10g

• 水150ml

• 香草精适量

做法步骤：

1. 将明胶片用冷水浸泡10分钟，等明胶片完全软化。

2. 将鲜奶和糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌，直到糖完全溶解。

3. 加入香草精调味，熄火，静置5分钟。

4. 将另一碗水加热，加入液化的明胶片，搅拌均匀，直到明胶片完全融化。

5. 将明胶水倒入鲜奶中，搅拌均匀，过滤掉蛋白质，只留两层皮。

6. 将鲜奶液倒入碗中，上锅蒸25分钟即可。取出晾凉，放入冰箱冷藏，最好过夜。

7. 将双皮奶倒入碗中，装点一些喜欢的果仁或水果，美味的双皮奶就完成啦！

贴心提示：

• 明胶片一定要彻底软化，否则易出现没有融化的固体颗粒。

• 不要搅拌过于用力，否则会破坏形成的两层皮。

• 过滤掉蛋白质，只留两层皮，双皮奶口感才会更细腻。

• 最好于晚上制作，放置冰箱冷藏整夜，次日食用口感更佳。

总结：

这是一道非常简单的双皮奶做法，用料简单易得，制作过程也非常简便。在家中也可以制作出口感细腻，味道浓郁的双皮奶。