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X >>茄子是夏季的蔬菜之一,烧茄子是一道非常普遍的家常菜,口感鲜美、营养丰富。下面我们来看一下如何烧茄子:
茄子2个
瘦肉100克
葱姜蒜适量
豆瓣酱1勺
料酒1勺
生抽1勺
盐、糖、味精适量
将茄子顶部切掉,斜着切成长度约2厘米的小块,腌制10分钟。
锅中倒入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香,加入瘦肉翻炒至变色。
加入豆瓣酱和料酒,再次翻炒均匀。
将腌制好的茄子放入锅中,翻炒至茄子变软,加入盐、糖、味精调味即可。
烧茄子最好选择一些稍微硬一点的茄子,口感更佳。
腌制茄子时可加入一些盐和淀粉,有助于茄子更快出汁。
烧茄子的时间不要过长,否则茄子容易烂糊。
烧茄子是一道简单实用、美味可口的家常菜。我们需要准备好茄子、瘦肉等食材,按照步骤进行烹饪。在调味时可以根据自己的口味加入一些盐、糖、味精等调料。烧好的茄子可以配上米饭食用,营养丰富,非常适合夏季食用。
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