炒猪肝的做法解答

猪肝是一种营养丰富的食材，其中含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等营养成分。炒猪肝是一道美味又健康的菜肴，下面就来介绍一下炒猪肝的做法。

材料：

猪肝、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片，加入适量的盐和料酒腌制10分钟。

2. 将葱、姜、蒜切成末备用。

3. 将腌制好的猪肝加入适量的淀粉，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将葱、姜、蒜末爆香。

5. 将猪肝倒入锅中，翻炒至变色。

6. 加入适量的生抽，继续翻炒至熟透即可。

小贴士：

1. 猪肝腌制时加入适量的盐和料酒可以去腥提味。

2. 炒猪肝时火候要掌握好，不要炒过头，否则口感会变差。

3. 炒猪肝时加入适量的淀粉可以让猪肝更加嫩滑。

结语：

炒猪肝是一道简单又美味的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富。希望大家能够尝试一下这道菜肴，享受美食的同时也保持健康。