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X >>玉米排骨汤,是中国北方家庭常见的汤菜之一,以其香浓、营养的口感备受肉食者喜爱。下面,就一起来看看如何制作一碗美味的玉米排骨汤。
玉米2根
猪肋骨500g
洋葱1个
姜3片
蒜3瓣
盐适量
料酒适量
清水适量
将猪肋骨洗净后焯水,去血沫,备用;
将玉米剥去须顶,洗净后切至三厘米大小;
洋葱剥去外层皮,切成八块;
蒜拍碎,姜切片备用;
将预处理好的肉骨、洋葱、姜、蒜一同加到煲汤的锅中,加入清水,注重不要加太多,两公斤水,约千百克猪肉即可;
大火煮开后转小火慢炖一小时左右,用小勺去除浮沫后,加盐、料酒调味,再加入玉米煮二十分钟即可;
提醒:最后一步,玉米煮的越久越软糯美味,红枣、花生等辅料也可加入。
煲汤靠的是时间,时间越长汤越浓郁,富含营养。
煮汤初期要不时用小勺去除浮沫,这是放心吃汤的条件。
煮汤前可以用凉水浸泡一段时间,可以去除臭味,让口感更好。
如果嫌烦琐,那就直接用电饭煲煮,不仅简单还方便。
玉米排骨汤是一道营养健康、美味可口的家常菜,制作简单,食材易得。而且,它既可以单独食用,也可以作为一餐饭菜的汤汁。无论是招待客人、还是在家自己做,都能享受到美味的玉米排骨汤。
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