关于清蒸鸽子的做法所需食材步骤

清蒸鸽子的做法

清蒸鸽子是一道广东的传统名菜，在烹饪时保留了鸽子鲜嫩的滋味，搭配简单的食材清蒸而成。下面将介绍清蒸鸽子的所需食材、步骤、贴心提示以及总结。

所需食材

鸽子、姜片、葱姜丝、盐、料酒、鸡粉、清水、花菇、黄花菜、木耳。

步骤

1.鸽子去内脏、脚爪冲干净。

2.把鸽子放在盘子里，在鸽子身上洒上盐和鸡粉，轻轻按摩鸽子全身，让调料均匀涂抹。

3.将鸽子放在蒸盘上，放进蒸锅中，约需25-30分钟蒸熟。

4.把花菇、黄花菜、木耳洗净切丝，姜片切丝，葱姜切成一段备用。

5.在锅里加入清水，放入料酒、姜丝和葱姜段，煮开后加入花菇、黄花菜和木耳，加盐和鸡粉，煮5分钟即可。

6.把蒸熟的鸽子取出，淋上调味汁即可。

贴心提示

1.鸽子要在煮前先用温水冲洗干净。

2.蒸鸽子时要注意时间，过久的蒸煮会增加鸽子的韧性。

3.调味汁的味道略重，可以根据个人口味减少盐和鸡粉的使用量。

总结

清蒸鸽子是一道口感细腻、清爽美味的菜品，对于追求健康的人群来说也是一道不错的选择。在烹饪时，要注意鸽子的蒸煮时间和调味汁的味道，以免影响其口感和味道。相信通过以上所述的步骤和贴心提示，大家也可以轻松做出美味的清蒸鸽子。