关于牛腩炖萝卜的做法所需食材步骤

牛腩炖萝卜的做法

牛腩炖萝卜是一道香气扑鼻，味道鲜美的菜肴，适合各个年龄段的人食用。下面我们来介绍一下它的制作方法。

所需食材：

• 牛腩 500克

• 大萝卜 1个

• 生姜 适量

• 葱 适量

• 料酒 适量

• 盐 适量

• 八角 适量

• 桂皮 适量

• 香叶 适量

• 花椒 适量

• 水适量

• 色拉油 适量

步骤：

1. 将牛腩洗净后切成块状，用开水焯水去血水。

2. 萝卜去皮洗净后切成块状。

3. 生姜切片，葱切段。

4. 热锅加入适量色拉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 加入焯水过的牛肉块煸炒至变色。

6. 加入适量料酒，八角、桂皮、香叶、花椒等炒出香味。

7. 倒入足够的清水（水要淹过牛肉块）。

8. 把切好的萝卜块放入锅中。

9. 加盖焖煮，中小火炖煮1个小时。注意要间断性地用铲子刮锅底防止粘锅。

10. 加盐调味即可。

贴心提示：

1.在煮牛腩时，要先焯水去血水，这样炖出来的牛肉不但颜色好，而且口感更加鲜嫩。

2.在加入萝卜之后，中途不要开盖子，这样可以保证炖出来的萝卜口感更加绵软。

3.炖煮过程中，如果发现汤汁太少，可以根据需要适量加水入锅。

总结：

牛腩炖萝卜是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜肴，做法简单，但需要耐心地炖煮。建议大家在制作时注意焯水去血水，并适当地调整料的用量。若想要更多的汤汁，可以适量加水入锅。希望大家成功制作出一道美味可口的牛腩炖萝卜。