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油焖大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,其特点是香气四溢、味道鲜美,是宴客和家庭聚餐的不错选择。下面就为大家介绍一下如何做出最正宗的油焖大虾。
新鲜的大虾500克
葱姜蒜适量
白酒20毫升
生抽25毫升
料酒20毫升
盐适量
糖适量
清水适量
色拉油适量
将虾去_shell,洗净备用
葱、姜、蒜洗净,分别切小末
锅中热油至七成热,加入姜蒜爆香,随后加入虾翻炒至变色
加入白酒,生抽,料酒,糖,盐,清水大火烧开,改小火焖煮5分钟
盖上锅盖继续焖煮2-3分钟,待汁料浓稠,关火
盛出油焖虾,撒上葱花,大功告成
热油时要看好火候,油温不可以太高,以免虾壳变色太快
加入白酒和料酒能够去除虾腥味,让口感更佳
焖煮时间一定要掌握好,不然会导致虾熟度过了头而变得粘糊
可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他香料调味
油焖大虾是一道十分简单易学的菜肴,仅需一些普通的食材就能做出美味的佳肴。在调味的时候可以根据自己的口味进行调整,喜欢吃香辣口感的可以增加辣椒的用量。把这道美食做好后,再配上一瓶啤酒,绝对是一场难忘的美食享受!
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