关于油炸糕的做法家常做法所需食材步骤

家常油炸糕做法

油炸糕是一道经典的中国传统小吃。这道糕非常简单易制，口感酥脆，深受广大吃货喜欢。下面将分享一下家常油炸糕做法。

所需食材：

• 中筋面粉500克；

• 水300克；

• 白糖100克；

• 食用油适量。

步骤：

1. 将中筋面粉加入大碗中，逐渐加入水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

2. 将揉好的面团放在案板上，擀成薄片，再用刀将面片切成小块。

3. 将小块面片放入锅中，加水煮至浮起，捞出放在冷水中浸泡一会儿后，控干水分。

4. 将捞出的面块放入碗中，加入白糖搅拌均匀。

5. 取一小碗水，在水中加入少许面粉调成糊状。

6. 将油倒入锅中，放入面块，煎至两面金黄即可。

7. 捞出糕块，放在厨房纸上沥干油分，即可上桌食用。

贴心提示：

1. 在加水时，应根据面粉吸水性不同，适当调整水量。

2. 在煮面块时，要保持水沸腾并经常搅动，避免面块沾底。

3. 煎糕时火不宜过大，以免糕块过早变色，内部未熟，外部已糊。

总结：

家常油炸糕非常适合在家里做，简单易制，口感酥脆。制作时应注意火候和油温，才能做出美味的油炸糕。