关于清炖排骨的简单做法所需食材步骤

简单做法教你清炖排骨

清炖排骨是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭日常做菜。下面，我们来了解一下清炖排骨的制作方法。

所需食材

• 猪排骨500克

• 姜片2片

• 葱1根

• 料酒2汤匙

• 盐适量

• 水适量

• 油适量

步骤

1. 将猪排骨切成块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 起锅热油，加入姜片、葱白，煸炒出香味后，加入料酒，烧开去酒味。

3. 将焯水后的猪排骨加入锅中，加足够的水，烧开后转小火，撇去浮沫。

4. 炖煮约30分钟，加适量盐调味，再炖煮10分钟至汤汁浓稠，最后加入葱花调味。

5. 装盘即可享用。

贴心提示

• 焯水是为了去除排骨表面的杂质。

• 料酒可以去腥味，如果没有料酒可以用白酒或米酒代替。

• 撇去浮沫可以让汤清爽味道更好。

总结

清炖排骨是一道色香味俱佳、热量低、营养丰富的家常菜，适合无论是老人还是小孩都可以食用。通过本篇文章介绍的简单步骤，信心不足的厨师也可以轻松做出美味的清炖排骨。