关于海鲜疙瘩汤的做法所需食材步骤

海鲜疙瘩汤的制作方法

海鲜疙瘩汤是一款美味的汤品，以疙瘩为主要原料， 口感鲜美，营养丰富，尤其适宜冬天食用，如下是详细制作步骤。

所需食材

• 瑶柱或鲍鱼干：50克

• 花菜：100克

• 虾米：50克

• 猪肉碎：50克

• 疙瘩：适量

• 盐：适量

• 料酒：适量

• 葱姜蒜：适量

• 鸡精：适量

• 胡椒粉：适量

• 清水：1000毫升

制作步骤

1. 将瑶柱和虾米泡发，花菜用盐水焯烫至变色备用。

2. 将猪肉碎加入葱姜蒜，料酒，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀。

3. 将泡发好的瑶柱和虾米加入清水中煮沸，撇去浮沫，转小火煮30分钟。

4. 加入猪肉碎煮5分钟，放入焯烫好的花菜煮2分钟。

5. 将疙瘩加入汤中，煮至熟透。

6. 放入适量盐和胡椒粉调味即可。

贴心提示

• 先将泡发好的瑶柱和虾米加入水中煮沸可以让整个汤的味道更鲜美。

• 猪肉碎可以用手压制成团状，口感更有嚼劲。

• 焯烫花菜时可以加入少许油和盐，更能保持花菜的鲜绿色彩。

• 制作过程中不要煮过久，否则疙瘩会变得过软或变烂。

总结

海鲜疙瘩汤是一道美味的家常汤品，制作简单，风味独特，食用前可根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量，相信一定会给大家带来意想不到的味觉享受。