关于清炖鸡的做法所需食材步骤

清炖鸡的做法大全

清炖鸡是一道营养丰富、口感柔嫩的家常菜，做法简单，成品极为美味，是一道家庭聚餐的不错选择。下面是清炖鸡的做法大全供大家参考。

所需食材：

• 鸡肉块（500克）

• 青萝卜（1根）

• 红萝卜（1根）

• 姜片（适量）

• 大葱（适量）

• 清水（1000ml）

• 料酒（1勺）

• 盐（适量）

• 白胡椒粉（适量）

• 少许香油

步骤：

1. 鸡肉洗净备用，青萝卜、红萝卜切成滚刀块，姜切成片，大葱切成段。

2. 将鸡块浸泡在冷开水中淘洗，让血水流干净，沥干备用。

3. 起锅热油，放入姜片、大葱煸炒，加入料酒烧去酒味。

4. 加入鸡块煸炒至变色，再加入适量清水，待水烧开后倒入滚刀块的红萝卜和青萝卜。

5. 加盖中火煮20分钟左右，加入盐、白胡椒粉调味；再加一些香油提味，起锅前大火收汁。

6. 出锅装盘，撒上葱花即可享用。

贴心提示：

• 鸡块先用水淘洗，去除血水，保证炖出来的鸡肉不腥味。

• 红萝卜和青萝卜分别切成滚刀块，营养成分更易释放出来。

• 加入适量的清水，煮的时间掌握好，鸡肉口感更加嫩滑。

• 鸡汤千万不要倒掉，可以做菜，烧饭，炒面等等。

总结：

清炖鸡是一道汤汁鲜美、口感细腻的菜品，适合全家人一起分享。清炖鸡的制作难度较低，关键是选用新鲜的食材并掌握好烹饪的时间和火候。通过本文的介绍，相信大家对清炖鸡的制作有了更深刻的了解，赶快动手试一试吧！