关于拔丝山药的做法所需食材步骤

拔丝山药：一道美味又养生的佳肴

拔丝山药是一道美味又养生的传统名菜，山药具有补脾益肺、滋阴润燥的功效，加上拔丝的甜美味道，使得它备受人们喜爱。下面就来介绍一下拔丝山药的做法。

所需食材：

山药、糖、油、水。

步骤：

1. 将山药洗净去皮，切成长条状。

2. 热锅冷油，将山药条放入锅中炸至金黄色，放在纸巾上吸去多余的油。

3. 热锅凉油，将糖倒入锅中加水，小火慢慢翻炒至糖融化成焦黄色。

4. 把炸好的山药倒入锅中，迅速翻炒均匀，让山药条裹上糖霜。

5. 火候控制好，炒好的山药就可以上桌啦。

贴心提示：

1. 在炸山药的过程中，火力一定要掌握好，不要炸糊。

2. 糖的量要根据个人口味来调整。

3. 炒糖时，要不停翻炒，避免糖糊掉锅。

4. 可以将炒好的山药撒上一些芝麻和核桃碎增加美味。

总结：

拔丝山药是一道十分简单易学的美食，做法简单而且味道十分香甜可口，不仅营养价值非常高，而且非常适合年轻人和老年人食用，推荐大家尝试。