关于家庭自制凉皮的做法所需食材步骤

家庭自制凉皮的做法步骤及贴心提示

凉皮是一道受到广大人们喜爱的美食，自制凉皮味道更加清爽，而且也不含添加剂。下面为大家介绍一下家庭自制凉皮的具体步骤及贴心提示。

所需食材

• 面粉500克

• 淀粉50克

• 盐5克

• 冷水400克

• 鸡精适量

• 葱姜蒜适量

• 醋适量

• 酱油适量

• 花椒适量

• 香油适量

• 辣椒油适量

步骤

1. 将面粉、淀粉、盐和冷水混合搅拌成面团，揉成光滑的球状，盖上湿布醒面约一小时。

2. 把揉好的面团分成小份，用擀面杖擀成薄饼，然后将饼摊成长条，用刀切成条状。

3. 大火烧开水，加入面条，煮至浮起，捞出沥水，放入冷水中过凉。

4. 将葱姜蒜切碎，加入盐、酱油、鸡精、醋、花椒、香油、辣椒油调成调料汁。

5. 将凉皮装盘，倒入调料汁，搅拌均匀即可。

贴心提示

• 擀面团时要注意要擀薄，这样能够制作出柔软好吃的凉皮。

• 煮凉皮的时候要大火，这样煮出的凉皮更加有口感。

• 凉皮做好后可以根据个人口味选用不同的调料，如需更辣可以多放点辣椒油。

总结

自制凉皮容易操作，口感清爽，而且不含任何添加剂。所需要的食材也很简单，可以在家中轻松制作。如果想要尝试不同的味道，可以根据个人口味增减调料和配料，让口感更加丰富。大家不妨试着自己动手做一份美味的凉皮吧！