关于川味宫保鸡丁的做法所需食材步骤

如何做一道美味的川味宫保鸡丁

川味宫保鸡丁是中国川菜中的一道经典菜品，它以香辣味道和嫩滑口感而著名。本文将向大家介绍如何做一道正宗的川味宫保鸡丁。

所需食材

• 鸡脯肉 200克

• 青椒 1个

• 红椒 1个

• 花生米 适量

• 葱姜蒜各适量

• 料酒 适量

• 生抽 适量

• 豆瓣酱 适量

• 白糖 适量

• 盐 适量

• 食用油 适量

步骤

1. 将鸡肉切成小丁，加入料酒和生抽腌制半小时，加适量淀粉上浆备用。

2. 将青红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末并备好豆瓣酱。

3. 锅中倒入适量的油，烧热后放入花生米炸至金黄色捞出备用。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末翻炒出香味，放入青红椒炒至微熟。

5. 加入鸡丁煸炒，加入适量的白糖和盐翻炒均匀。

6. 加入炸好的花生米炒匀即可。

贴心提示

• 鸡肉要先腌制，可去腥味。

• 用淀粉将鸡肉包裹，可使口感更嫩滑。

• 炸花生米时，要用小火炸出香味和金黄色。

• 翻炒食材时，要掌握好火候，不要糊糊的。

总结

川味宫保鸡丁的制作并不难，只需要用心去做，也能做出一道美味的川味佳肴。尝试一下，惊喜等着你！