关于土豆烧排骨的做法所需食材步骤

土豆烧排骨

土豆烧排骨是一道家常菜，口感软烂，味道鲜美，深受大家喜爱。下面为大家介绍这道美味的做法。

所需食材

排骨 500克

土豆 2个

青椒 少许

红椒 少许

豆腐 1块

大葱 适量

姜片 适量

大蒜 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

步骤

1. 排骨洗净，焯水去血沫。

2. 土豆去皮切块，青红椒切片，豆腐切块。

3. 热油锅，放入大蒜、姜片、大葱，煸炒出香味。

4. 放入焯过水的排骨，炒至表面呈金黄色。

5. 倒入料酒，煮至料酒香味消失。

6. 加入充足的水，放入盐、酱油，煮开后转小火炖煮40分钟左右，直到排骨熟软。

7. 放入切好的土豆、青红椒、豆腐块，搅拌均匀。

8. 加盖继续煮10分钟左右，至土豆软烂入味即成。

贴心提示

1. 焯水的目的是清洗去除血沫和脏物。

2. 煮排骨时水要充足，以免炖过头干煮。

3. 煮土豆时，最好不要切得太小，否则煮烂容易散开。

总结

土豆烧排骨是一道营养丰富、口味好的家常菜。制作简单易学，成本低廉，适合大众消费。此外，如果想增加鲜香味，可以在煮排骨时加入几片草果或者八角。