铁锅是我们厨房中常用的炊具之一，但是很多人都遇到过铁锅生锈的问题，不仅影响美观，还会影响食品的健康和口感。下面就来分享几个不生锈的铁锅的小技巧。

一、正确的清洗方式

铁锅不能用刷子或硬物擦洗，这样容易损伤铁锅表面的涂层，导致生锈。正确的清洗方式是用温水加少量洗涤剂，用软布轻轻擦拭即可。清洗后要及时擦干，防止水滴残留在锅内。

二、保养涂层

铁锅的涂层是防止生锈的重要保护层，要保持涂层的完整性，不能用硬物或金属铲子刮锅底。烹饪时使用木质或硅胶锅铲，不要使用金属锅铲。如果涂层破损，可以用食用油在锅底涂抹，然后放入烤箱中加热，使油渗入涂层中，起到保护作用。

三、干燥存放

铁锅不能长时间存放在潮湿的环境中，要保持干燥。烹饪后要及时清洗并擦干，然后放在通风干燥的地方存放。如果长时间不用，可以在锅内涂上一层薄薄的食用油，然后用保鲜膜包好，放在干燥通风的地方。

四、正确使用

在使用铁锅时，尽量避免长时间加热或高温煮沸，这样容易损伤涂层，导致生锈。烹饪前可以先在锅内涂上一层薄薄的食用油，然后加热至微微冒烟，这样可以增强涂层的防锈能力。

结语

以上就是关于不生锈的铁锅的一些小技巧，希望对大家有所帮助。正确的清洗方式、保养涂层、干燥存放和正确使用是保持铁锅不生锈的关键。如果大家还有其他好的方法，欢迎在评论区分享哦！