3种炖鱼做法分享，让你轻松做出美味的炖鱼！

炖鱼是一道美味又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单易学。下面为大家介绍几种炖鱼的做法，让你轻松做出美味的炖鱼。

1. 清蒸炖鱼

材料：鲫鱼、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。

2. 将姜、葱切成丝备用。

3. 将鲫鱼放入蒸锅中，加入适量的清水、料酒、盐、姜丝和葱丝，蒸20分钟。

4. 取出鲫鱼，将汤汁倒入锅中，加入适量的味精，烧开后淋在鲫鱼上即可。

2. 红烧炖鱼

材料：鲤鱼、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水。

做法：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。

2. 将姜、葱切成丝备用。

3. 将鲤鱼放入锅中，加入适量的清水、料酒、盐、姜丝和葱丝，烧开后转小火炖30分钟。

4. 将鲤鱼捞出，将汤汁倒入锅中，加入适量的糖和酱油，烧开后放入鲤鱼，炖5分钟即可。

3. 豆腐炖鱼

材料：鲈鱼、豆腐、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。

做法：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。

2. 将豆腐切成小块备用。

3. 将姜、葱切成丝备用。

4. 将鲈鱼放入锅中，加入适量的清水、料酒、盐、姜丝和葱丝，烧开后转小火炖30分钟。

5. 将豆腐放入锅中，再炖10分钟。

6. 取出鲈鱼和豆腐，将汤汁倒入锅中，加入适量的味精，烧开后淋在鲈鱼和豆腐上即可。

结语

以上就是几种炖鱼的做法，每一种都有其独特的口味和营养价值。在烹饪过程中，可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让炖鱼更加符合自己的口味。希望大家能够喜欢这些炖鱼的做法，也欢迎大家分享自己的炖鱼心得。