安丘火锅鱼怎么做好吃又简单

安丘火锅鱼是山东安丘地区的特色美食，以鲜香味美、口感细腻、汤色鲜明而著称。不少人想在家也能尝一下这道美食，但有些人觉得做起来很麻烦，这里为大家提供一些简单易行的做法，希望能帮到大家。

材料准备

在做安丘火锅鱼之前，首先需要准备好以下材料：

• 草鱼1条（约500克）

• 火锅料50克

• 生姜3片，蒜3瓣

• 青菜适量，豆芽适量

• 葱花适量，香菜适量

• 酱油、盐、料酒、糖、鸡精适量

做法步骤

1. 准备鱼和热水

把草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，鱼中间斩成一条条，用刀在鱼身上轻轻划几个口子，再用开水把鱼过一下清水。

2. 煮鱼

准备一个大锅烧开水，加入生姜和蒜，再加入火锅料和料酒。等水开后，把鱼放入锅中，小火煮10分钟左右。

3. 加入蔬菜和调料

把青菜和豆芽洗净切好，加入煮鱼的锅中，放入适量盐和糖，按个人口味加酱油和料酒，加入鸡精。

4. 装盘

装盘前，撒上葱花和香菜即可。

小贴士

1. 做安丘火锅鱼的时候要注意火候，水过多会煮烂鱼肉，水过少容易糊锅。

2. 在煮鱼的过程中，可以根据口感喜好，加入适量的豆腐等食材搭配食用。

结语

以上就是做好吃又简单的安丘火锅鱼的方法。希望大家能够成功尝试，品尝到正宗的山东美食。