冬天到了，吃汤圆是很多人的传统习惯。但是，煮汤圆的时候，应该下热水还是冷水呢？这是一个常见的问题，下面我们来详细解答。

速冻汤圆冷水下锅还是热水？

冷冻汤圆最好冷水下锅。冻汤圆没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好地包裹住内部的馅料，保证煮熟之前不会出现煮烂、露馅的现象。除了必须冷水下锅之前，也可以将冷冻汤圆化冻之后再热水下锅，等汤圆飘在锅中就可以吃了。

热冷水煮汤圆的优缺点

1. 热水煮汤圆

热水煮汤圆是很多人的选择，因为热水可以让汤圆快速煮熟，而且煮出来的汤圆比较软糯。但是，如果煮的时间过长，汤圆容易煮烂，口感就不好了。

2. 冷水煮汤圆

冷水煮汤圆是一些人的选择，因为冷水可以让汤圆慢慢煮熟，不容易煮烂，口感比较好。但是，煮的时间比较长，需要等待一段时间才能吃到熟的汤圆。

3. 综合考虑

其实，煮汤圆的时候，可以综合考虑热水和冷水的优缺点。可以先用热水煮一会儿，让汤圆表面煮熟，然后再用冷水继续煮，这样可以保证汤圆不会煮烂，口感也比较好。

冻元宵用冷水还是热水煮？

1、冻汤圆需要用热水煮。

2、如果冰箱的温度很低,汤圆硬邦邦的,建议解冻一下汤圆,然后将汤圆放在沸水中煮。待水开后,需要添加一些冷水,再煮沸一会,重复两次,直到汤圆全部浮起来,这样汤圆就能完全成熟了。汤圆不适合用冷水煮沸,容易出现破皮的情况。

冰冻汤圆冷水下锅还是热水？

热水下锅。热水下锅可以将冷冻的汤圆皮凝结，包裹住馅，使其不破皮。水开后加适量冷水，使其保持半滚状态，重复2-3次即可。冷水下锅水与汤圆一起煮沸容易破皮。煮熟可以放些糖、芝麻等配料增加味道。煮冷冻汤圆不可以用力搅动，用勺背轻轻搅动不会破皮。

结语

总之，煮汤圆的时候，应该根据自己的口感和喜好来选择热水或者冷水。如果想要口感软糯，可以选择热水煮；如果想要口感好，可以选择冷水煮。当然，也可以综合考虑，先用热水煮一会儿，再用冷水继续煮。