恭城油茶的制作方法

恭城油茶是广西恭城瑶族自治县的特色美食，以绿豆粉、花生、油茶树果仁等为主要原料，口感浓郁，香味扑鼻，深受当地人的喜爱。下面是详细的制作方法：

材料准备

1. 绿豆粉：800g

2. 花生：200g

3. 油茶树果仁：200g

4. 糯米粉：100g

5. 红糖：适量

6. 盐：适量

7. 水：适量

制作步骤

1. 将花生和油茶树果仁炒香，备用。

2. 将绿豆粉和糯米粉混合，加入适量的盐和水，搅拌均匀成面糊。

3. 将面糊倒入锅中，中火加热，不停搅拌，煮至面糊变得粘稠。

4. 加入炒香的花生和油茶树果仁，继续搅拌煮至浓稠。

5. 加入适量的红糖，搅拌均匀，煮至红糖融化。

6. 将油茶倒入碗中，撒上一些炒香的花生和油茶树果仁即可。

小贴士

1. 煮油茶的锅一定要干净，否则会影响口感。

2. 煮油茶的过程中一定要不停地搅拌，以免糊底。

3. 红糖的用量可以根据个人口味适量调整。

结语

恭城油茶是一道美味的瑶族传统小吃，制作方法简单，口感浓郁，是一道不可多得的美食。大家可以尝试自己在家制作，品尝地道的恭城油茶。