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X >>宫保鸡丁是一道经典的川菜,深受广大食客的喜爱。今天,我们就来分享一下宫保鸡丁的家常做法,让大家在家也能轻松享受美味。
鸡腿肉300克、花生米50克、青红椒各1个、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、淀粉适量。
鸡腿肉切成小丁,加入料酒、盐、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
花生米焯水去皮,青红椒切丁,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,将鸡丁煸炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,放入青红椒丁翻炒。
加入煸炒好的鸡丁,炒匀后加入料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽调味。
最后加入花生米翻炒均匀即可。
1.鸡肉腌制时加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
2.煸炒鸡肉时不要炒过头,以免鸡肉变老。
3.调味时可以根据个人口味适量增减。
现在,您已经掌握了宫保鸡丁的家常做法,赶快动手试试吧!
宫保鸡丁是一道美味可口的川菜,不仅口感独特,而且制作简单。希望大家能够通过本文学会宫保鸡丁的家常做法,享受美食的同时也能感受到家的温馨。
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