厨师长分享酸辣土豆丝正确做法，上桌连汤都不剩

最近，听到很多朋友都在说自己的拿手菜是酸辣土豆丝，但是口味千差万别，不仅有的太咸，还有的太油。今天，我们找到了一位厨师长，跟大家分享正确做法，让大家的酸辣土豆丝上桌后，汤水都不剩。

1. 食材及制作前准备

食材：土豆、青红椒、葱姜蒜、醋、生抽、盐、白糖、红油、花椒、香油。

制作前准备：将土豆去皮后先切成细条，用清水泡一下，然后晾干。

2. 制作酸辣土豆丝

步骤1： 将切好的土豆条放入油锅中炸至金黄色，放入干净的碗中，调入一勺盐，搅拌均匀，静置10分钟让土豆条入味。

步骤2： 将葱姜蒜切末。将青红椒洗净，去籽，切成丝状。在碗中兑入醋、生抽、盐、白糖、红油、花椒、葱姜蒜末，调匀成汁。

步骤3： 将腌好的土豆均匀地摆放在盘中，再倒入调好的汤水，注意，汤水要倒满土豆丝，不能太多也不能太少。

步骤4： 馋嘴的小伙伴可以直接开吃，如果你更想把这道菜做得完美，可以在最后加入一勺香油，搅拌均匀。这样，酸辣土豆丝就更香更美味了。

3. 制作小贴士

1. 土豆取出后要让其入味，让土豆条炸出来更加鲜美。

2. 调制汤水时，酸和甜、咸和辣要均衡，可以根据个人口味来稍作调整。

3. 最后加入一勺香油，可以让酸辣土豆丝变得更加香浓。

4. 结语

很多人都喜欢吃酸辣土豆丝，但是每个人做出来的口感都有所差异。希望今天的分享能对大家有所帮助，做出一份完美的酸辣土豆丝，与家人、朋友共享美食。