粽子是中国传统食品之一，而粽子叶则是粽子制作中不可或缺的材料。那么，粽子叶是什么叶子呢？下面就为大家详细解答。

一、粽子叶的来源

粽子叶，又称为“艾叶”，是一种具有浓郁芳香味的植物叶子。它的来源主要有两种：一种是野生的艾草，另一种则是栽培的艾草。野生的艾草生长在山区或荒地，而栽培的艾草则主要分布在河南、山东、陕西等地的艾草种植基地。

二、粽子叶的特点

粽子叶的特点主要有以下几点：

1. 具有浓郁的芳香味，能够为粽子增添独特的风味；

2. 叶子柔软，易于包裹粽子馅料；

3. 叶子表面有细微的毛孔，能够让粽子在蒸煮过程中更好地吸收水分。

三、粽子叶的营养价值

粽子叶中含有丰富的挥发油和芳香物质，具有一定的药用价值。艾草还含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等功效，对于预防感冒、缓解疲劳等都有一定的帮助。

四、粽子叶的选购和保存

选购粽子叶时，应选择色泽绿中带黄、叶片柔软、具有浓郁香味的叶子。保存时，应将粽子叶放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。如果需要长时间保存，可以将粽子叶放在冰箱中冷冻保存。

五、结语

通过本文的介绍，相信大家已经对粽子叶有了更深入的了解。在今后的粽子制作中，希望大家能够选择优质的粽子叶，制作出美味可口的粽子。