立冬是二十四节气之一，是冬季的开始，也是中国传统节日之一。在北方，立冬风俗有很多，其中最重要的就是吃什么。下面就为大家介绍一下北方立冬的风俗和吃什么。

一、立冬的风俗

1.吃饺子：立冬是北方人吃饺子的开始，因为饺子的形状像冬至的太阳，寓意着迎接冬至的到来。

2.喝羊肉汤：立冬是羊肉的旺季，北方人喜欢在这个时候喝羊肉汤，因为羊肉具有温暖身体的作用。

3.补身体：立冬是补身体的好时机，北方人会吃一些滋补的食物，如燕窝、鹿茸、人参等。

二、立冬吃什么

1.羊肉：羊肉是北方人立冬必吃的食物，因为羊肉具有温暖身体的作用。羊肉可以炖汤，也可以煮火锅。

2.饺子：饺子是北方人立冬必吃的食物，因为饺子的形状像冬至的太阳，寓意着迎接冬至的到来。饺子的馅料可以根据个人口味选择，如猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等。

3.糖葫芦：糖葫芦是北方人立冬时的小零食，因为冬天的时候水果不太好买，糖葫芦就成了人们的选择。

三、结语

立冬是北方人的传统节日，也是一个很重要的节气。在这个时候，北方人会吃一些温暖身体、滋补身体的食物，如羊肉、饺子等。希望大家在立冬的时候，也能够享受到这些美食带来的温暖和滋补。