清汤鱼火锅的做法解答

火锅是中国人喜欢的一种美食，而清汤鱼火锅则是其中的一种经典口味。今天，我们来详细了解一下清汤鱼火锅的做法。

材料准备

1. 鱼：选择新鲜的草鱼或者鲫鱼，去鳞刮洗干净，切成块状。

2. 蔬菜：可以选择蘑菇、豆腐、粉丝、黄瓜、芹菜等多种蔬菜。

3. 调料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精、清汤。

制作步骤

1. 准备清汤：将鸡骨头、猪骨头、瘦肉放入锅中，加入适量水，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，直到骨头被煮软。

2. 热锅冷油，放入姜葱爆香，加入适量料酒，放入鱼块煸炒至变色。

3. 加入清汤，煮开后撇去浮沫，加入盐和鸡精调味。

4. 将蔬菜放入锅中，煮至熟透，捞出摆盘。

5. 将鱼块放入锅中，煮至熟透，捞出摆盘。

6. 将煮好的清汤倒入火锅底部，加热至沸腾。

食用方法

1. 将蔬菜和鱼块放入火锅中，根据个人口味蘸上调料食用。

2. 火锅过程中，可以加入适量水和清汤，以保持汤底的鲜美。

结语：清汤鱼火锅，清淡爽口，适合夏季食用。制作过程虽然繁琐，但是味道绝对值得。快来试试吧！