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X >>巴沙鱼肚,是分离自鱼体的一种鱼腱韧性组织,肉质鲜美,营养丰富,是传统菜品中常见的一道佳肴。很多人都对它充满好奇,却又不知道该如何入手,今天就给大家分享一下巴沙鱼肚的做法。
1. 巴沙鱼肚1个
2. 姜、蒜、辣椒适量
3. 料酒、生抽、老抽、鸡精适量
4. 葱花、香菜适量
将巴沙鱼肚切成薄片,用水洗净后备用。
姜、蒜、辣椒切末备用。
热锅凉油,下姜蒜末、辣椒末爆香,倒入巴沙鱼肚片翻炒,加入少量料酒、生抽、老抽。继续翻炒,直到巴沙鱼肚变色,取出备用。
锅中留油,放入葱花爆香,加入适量生抽、鸡精、清水、香菜。搅拌均匀烧开后关火。
将炒好的巴沙鱼肚铺放于盘中,淋上调好的酱汁即可。口感嫩滑,味道浓郁,香菜的清香让人难以忘怀。
做好一道菜品,要选好食材,掌握好烹饪技巧,也需要一颗细心的心。希望大家能够按照上述步骤,做出一道美味的巴沙鱼肚,与喜欢的人一起分享,享受满满的幸福感。
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