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X >>红烧草鱼是一道家常菜,味道鲜美,营养丰富。下面是详细的做法:
草鱼一条,姜蒜适量,生抽、老抽各适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,葱花适量,清水适量。
草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
姜蒜切末,葱切段。
热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
放入草鱼煎至两面金黄。
加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水,烧开后转小火煮20分钟。
撒上葱花即可。
1. 煎草鱼时,要先煎鱼皮,再煎鱼肉,这样可以保证鱼肉不易散开。
2. 煮草鱼时,水要刚好没过鱼身,不要加太多水,否则会影响口感。
3. 煮草鱼时,可以加入一些姜片和葱段,可以去腥提味。
红烧草鱼是一道美味的家常菜,做法简单,口感鲜美,营养丰富。大家可以试着在家里做一做,享受美食的乐趣。
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