蟹酿橙属于什么菜系

蟹酿橙属于粤菜系

粤菜是中国八大菜系之一，以广东、香港、澳门地区为主要代表。粤菜以清淡、鲜美、精致、营养、色香味俱佳而著称于世。蟹酿橙是粤菜系中的一道经典菜品，以其独特的口感和美妙的味道深受人们的喜爱。

材料准备

制作蟹酿橙需要准备以下材料：

1. 鸡蛋清2个

2. 水发蟹肉100克

3. 鲜虾仁100克

4. 橙子6个

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 生粉适量

8. 葱姜适量

9. 鸡汤适量

10. 食用油适量

步骤说明

1. 把蟹肉和虾仁剁成泥，加入鸡蛋清、盐、糖、生粉拌匀，放入冰箱冷藏1小时备用。

2. 把橙子切掉顶部，挖出果肉，留下果皮壳备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，加入葱姜爆香。

4. 倒入蟹肉虾仁泥，煸炒至熟透。

5. 加入鸡汤，煮沸后勾芡。

6. 把炒好的蟹肉虾仁泥装入橙子壳中，放入蒸锅中蒸15分钟。

7. 取出蒸好的橙壳，淋上少量鸡汤即可。

总结

蟹酿橙是一道色香味俱佳、营养丰富的粤菜系菜品。通过以上步骤的制作，我们可以轻松地在家中享受到这道美味佳肴。希望大家可以尝试制作一下，感受一下粤菜系的独特魅力。