304和316不锈钢是两种常用的不锈钢材料，在食品级应用中都有着广泛的应用。然而，在选择哪种不锈钢材料更适合食品级应用时，需要考虑一些因素。

304不锈钢是一种低碳不锈钢，具有较高的耐蚀性和耐氧化性，适用于制造食品容器、厨具、餐具等。但是，304不锈钢的表面硬度较低，容易刮花，因此在食品级应用中需要选择表面光洁度高、不易刮花的不锈钢材料。

316不锈钢则是一种中碳不锈钢，具有较高的耐蚀性和耐氧化性，同时也具有较好的表面光洁度，适用于制造食品容器、厨具、餐具等。但是，316不锈钢相对于304不锈钢来说，它的耐应力腐蚀性能较差，因此在食品级应用中需要选择具有更高耐应力腐蚀性能的不锈钢材料。

此外，316不锈钢还具有一些304不锈钢不具备的优点，例如更耐高温、更耐腐蚀等。因此，在选择316不锈钢时，需要考虑具体的食品级应用需求，根据实际情况进行选择。

综上所述，304和316不锈钢都是非常适合食品级应用的不锈钢材料。在选择哪种不锈钢材料更适合食品级应用时，需要考虑一些因素，例如表面光洁度、耐应力腐蚀性能、耐高温、耐腐蚀等。在选择不锈钢材料时，建议咨询专业的不锈钢生产厂家或专业人士，以确保食品级应用的品质。