手抓饭是一道非常受欢迎的美食，尤其在西北地区和新疆地区更是备受青睐。但是，很多人对手抓饭的来历和所属民族并不清楚。下面，我们来一一解答。

1.手抓饭的来历

手抓饭起源于新疆维吾尔族地区，是当地人民的主食之一。由于新疆地处丝绸之路上，因此手抓饭也受到了中亚和伊斯兰文化的影响。手抓饭的制作方法简单，将米饭和肉类、蔬菜一起搅拌，然后用手抓成团，再送入口中，因此得名“手抓饭”。

2.手抓饭所属民族

手抓饭最初是维吾尔族和哈萨克族的主食，但现在已经成为了新疆地区各民族的传统美食之一。除了维吾尔族和哈萨克族外，还有塔吉克族、柯尔克孜族、乌孜别克族等少数民族也喜欢食用手抓饭。

3.手抓饭的制作方法

制作手抓饭的材料主要包括米饭、肉类、蔬菜和调料。首先将米饭煮熟，然后将肉类和蔬菜切成小块，放入锅中炒熟，加入调料调味。最后将炒好的肉菜和米饭混合搅拌均匀，用手抓成团即可。

4.手抓饭的食用方式

手抓饭的食用方式非常特别，需要用手抓成团送入口中。在食用手抓饭时，需要将饭团放在手掌心，用拇指和食指捏住饭团的一角，然后将其送入口中。由于手抓饭的味道非常香，因此一般都是一口气吃完一整个饭团。

5.结语

手抓饭是一道非常美味的食物，它不仅是新疆地区的传统美食，也是中国少数民族文化的重要组成部分。如果你有机会去新疆旅游，一定要尝试一下手抓饭，它一定会让你流连忘返。