蛋清蛋黄分离做胡萝卜鸡蛋饼怎么做呢？

胡萝卜鸡蛋饼是一种健康又美味的素食食品，其中鸡蛋和胡萝卜的搭配是很常见的做法。然而，有些人可能会遇到蛋黄分离的问题。如果你正在寻找一种简单的方法来分离蛋清和蛋黄，那么这篇文章将为你介绍一种简单的做法。

材料：

- 2个鸡蛋

- 1个胡萝卜

- 1/2杯切碎的胡萝卜

- 1/4茶匙盐

- 1/4茶匙胡椒粉

- 1/4杯面粉

- 1/4杯植物油

步骤：

1. 将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。

2. 将胡萝卜切碎，放入碗中。

3. 加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将面粉和植物油混合在一起，加入胡萝卜碗中，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的混合物倒入平底锅中，用中火煎炒至两面金黄。

现在，让我们来分离蛋清和蛋黄。

1. 在一个碗中，将鸡蛋黄和蛋白分开。

2. 将蛋白放在一个小碗里，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏至少1小时。

3. 将蛋白从冰箱中取出，用打蛋器打发。

4. 打发的蛋白变成泡沫后，加入盐和胡椒粉，继续打发。

5. 将打发的蛋白倒入胡萝卜鸡蛋饼中，搅拌均匀。

现在，我们可以做胡萝卜鸡蛋饼了。

1. 在平底锅中加热适量的油。

2. 将胡萝卜鸡蛋饼放入锅中，用中火煎炒至两面金黄。

3. 取出胡萝卜鸡蛋饼，即可食用。

蛋清蛋黄分离做胡萝卜鸡蛋饼是一道简单而美味的素食食品。如果你喜欢尝试新的食谱，这篇文章将为你提供一种简单的方法来分离蛋清和蛋黄。