关于冬阴功汤做法所需食材步骤

冬阴功汤

冬阴功汤是一道来自泰国的酸辣汤，香辣清爽的口感深受人们喜爱。制作这道汤需要选用一些特殊的调料，但步骤并不复杂。以下是这道美味汤的制作方法。

食材

以下是制作一份冬阴功汤所需的食材：

• 1只鸡胸肉，带骨

• 5片生姜

• 10个小辣椒

• 2颗柠檬草

• 2个洋葱

• 3小包冬菇

• 1份熟鸡肉丝

• 1份生蔬菜丝

• 1份绿色嫩芽

• 1份熟米粉

• 1份鱼露调味汁

步骤

1. 将鸡胸肉放入煲汤锅中，加入10杯水和5片姜。

2. 煮沸后转小火，煲1小时；

3. 30分钟后加入2片洋葱、2颗柠檬草和10个小辣椒，加盐。

4. 进入第60分钟时加入3小包冬菇并均匀地混合。

5. 过滤汤底，加入2片剩余的洋葱和2颗柠檬草、5个小辣椒，加入一些鱼露调味汁。

6. 将1份熟米粉倒入碗中，加入熟鸡肉丝、生蔬菜丝和绿色嫩芽，然后倒入热汤即可。

贴心提示

冬阴功汤是一道辛辣、酸爽的汤，所以要根据个人口味来调整辣度和酸度。在汤里加一些鸡蛋花，会让汤更加浓稠且有口感。此外，煮肉时禁止加盖，这可以让肉的汁液流入汤里，更能增强味道。

总结

以上是制作美味的冬阴功汤所需要的食材和步骤。虽然制作过程可能有些麻烦，但是只要按照步骤来，并且根据个人口味调整调味品的用量，就能轻松地制作出一道酸辣可口的冬阴功汤。