关于豆腐炖鱼的做法所需食材步骤

豆腐炖鱼的做法

豆腐炖鱼是一道营养美味的家常菜，口感鲜美，又适合健康饮食。下面介绍一下做法，希望大家喜欢。

所需食材

• 鱼肉：300克

• 豆腐：250克

• 鲜姜：适量

• 葱：适量

• 料酒：适量

• 盐：适量

• 鸡精：适量

• 清水：适量

步骤

1. 将鱼肉洗净，去鳞去腥，切成块状。

2. 葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。

4. 放入鱼肉煸炒至变色后，加入料酒去腥味。

5. 加入适量清水，放入豆腐煮软。

6. 调入盐和鸡精，根据口味进行调整。

7. 煮开后转小火，慢慢炖煮 10 分钟以上，让豆腐和鱼肉充分入味。

8. 出锅前撒上绿色蔬菜装饰。

贴心提示

1. 在加料酒的时候，可以少放点水，鱼肉会更入味。

2. 煮锅的选择上，建议选用厚底不粘锅，炖制出来的味道更好。

3. 火候掌握好，慢火小火进行炖煮，可以让豆腐和鱼肉充分入味，也不容易糊锅。

总结

豆腐炖鱼是一道健康营养的家常菜，味道鲜美、营养丰富。制作起来简单快捷，适合做为家庭日常美食。希望大家能够喜欢我们的豆腐炖鱼做法，自己动手试试吧！