麻辣鲜香家常麻婆豆腐的做法解答

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起学习一下家常麻婆豆腐的做法。

材料准备

1.豆腐一块（约400克）

2.猪肉末适量

3.豆瓣酱适量

4.葱姜蒜适量

5.花椒粉适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.香菜适量

步骤详解

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。

3.加入猪肉末煸炒至变色，加入适量水，煮开后加入焯好水的豆腐块，煮至豆腐入味。

4.加入盐、鸡精、花椒粉调味，煮至汤汁浓稠，关火。

5.撒上香菜末即可。

小贴士

1.豆腐焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。

3.猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替。

结语

家常麻婆豆腐的做法并不难，只要掌握好每一个步骤，就能做出一道美味可口的麻婆豆腐。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。