卤牛肉的家常做法

卤牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下卤牛肉的家常做法。

材料：

牛肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、酱油适量、冰糖适量、清水适量。

步骤：

1. 将牛肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水。

2. 将焯水后的牛肉捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 生姜切片，葱切段。

4. 热锅凉油，放入生姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

5. 放入牛肉块，煸炒至表面变色。

6. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

7. 加入适量的酱油、冰糖，煮至冰糖融化。

8. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火慢慢炖煮。

9. 炖煮至牛肉变软烂，汤汁浓稠即可。

小贴士：

1. 煮牛肉时要用开水焯水去血水，这样可以去除牛肉的腥味。

2. 煮牛肉时要加入适量的料酒，这样可以去除牛肉的膻味。

3. 煮牛肉时要加入适量的冰糖，这样可以让牛肉更加鲜美。

结语：

卤牛肉是一道非常美味的家常菜，做法也非常简单。大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量，做出自己喜欢的口感。希望大家都能成功做出一道美味的卤牛肉。