家常炒肝的做法是什么？

家常炒肝是一道美味又营养的传统菜肴，深受广大人民群众的喜爱。它的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下家常炒肝的做法。

材料准备：

1. 猪肝：300克

2. 青椒：1个

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肝切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水。

2. 青椒洗净切丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，将姜蒜末爆炒出香味。

4. 加入猪肝翻炒至变色，加入料酒去腥。

5. 加入青椒丝继续翻炒，使其变软熟。

6. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

7. 出锅前再翻炒片刻，确保猪肝熟透。

小贴士：

1. 猪肝泡水的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炒猪肝时火候要掌握好，过火会导致猪肝变老。

3. 可根据个人口味调整调料的用量。

家常炒肝的做法就是这样啦！简单易学，美味可口。快来试试吧！

结语：

家常炒肝是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。希望通过本文的介绍，能够帮助大家掌握家常炒肝的制作方法，让大家在家也能轻松享受美食的乐趣。