肉丝拉皮是什么菜系（来自陕西的传统小吃）

肉丝拉皮是什么菜系

肉丝拉皮是一道来自陕西的传统小吃，属于陕西特色菜系之一。它以清爽爽口、鲜美可口而闻名于世。这道菜的主要材料包括拉皮、猪肉丝、黄瓜丝、葱花、辣椒油等，口感清爽，香辣可口，是陕西地区的人们非常喜欢的一道小吃。

制作步骤

1. 准备材料：拉皮、猪肉丝、黄瓜丝、葱花、辣椒油、醋、酱油、盐、味精等。

2. 将拉皮放入开水中焯烫，捞出后用凉水冲洗干净，切成细丝备用。

3. 将猪肉切成丝，加入酱油、盐、味精腌制一会儿。

4. 将黄瓜切成细丝，切好葱花备用。

5. 将腌好的猪肉丝放入锅中煸炒，待熟透后放入黄瓜丝，加入醋、盐、味精等调料，翻炒均匀。

6. 将炒好的肉丝和黄瓜丝倒入拉皮丝中，加入辣椒油、葱花等调料，拌匀即可。

食用方法

肉丝拉皮可以直接食用，也可以加入一些辣椒油、醋等调料，口感更佳。在食用时，可以将拉皮丝和肉丝、黄瓜丝等混合均匀，让调料充分渗透，吃起来更加美味。此外，肉丝拉皮还可以搭配一些小菜一起食用，如凉拌豆腐皮、酸辣萝卜丝等。

结语

肉丝拉皮是一道经典的陕西小吃，不仅味道鲜美，而且制作简单，是很多人喜欢的一道美食。在制作时，我们需要注意掌握好火候和调料的使用，让肉丝拉皮的口感更加出色。希望大家可以尝试制作这道美食，享受其中的美味和乐趣。