关于炖肉的家常做法所需食材步骤

炖肉是一道家常菜，在冬天尤其受欢迎。下面介绍如何做出鲜美可口的炖肉。

所需食材

1.猪肉或牛肉约500克

2.洋葱1个，切成小块

3.姜片几片

4.蒜瓣几个，切成小块

5.干辣椒适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.料酒适量

9.糖适量

10.水适量

做法步骤

1.炖肉前先将油热锅，在油中加入姜片和干辣椒，同时加入肉块煸炒。

2.等肉变色后再加入洋葱和蒜瓣，继续煸炒至香味四溢。

3.加入适量的盐、生抽、料酒和糖搅拌均匀。

4.加入足够的水，水量要淹过肉块，然后煮沸。

5.将锅盖盖上，调整火候，让肉块慢慢炖煮。

6.定期开盖搅拌，同时根据需要加入适量的水，炖到肉块变得非常软嫩。

7.最后调整味道，加入盐、酱油或糖等调料适量。

贴心提示

1.选用瘦肉和少量的肥肉，口感更佳。

2.炖肉的时间可以长一些，这样能够使肉块更加软烂。

3.如果水不足，肉块就会变老、变干。

总结

炖肉的制作过程虽然有些耗时，但做出来的味道是无可替代的。家常炖肉适合整个家庭共享，是一个营养丰富、健康美味的菜肴。