关于番茄大虾的做法所需食材步骤

番茄大虾是一道营养丰富、口感诱人的美食。下面是制作番茄大虾的详细步骤。

所需食材

• 新鲜大明虾500克

• 西红柿2个

• 葱姜蒜适量

• 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量

步骤

1. 将大明虾去掉头壳，剪掉虾线，用清水洗净，沥干备用。

2. 西红柿切成小块，葱姜蒜切碎备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿煮烂，加水煮成番茄汤。

4. 加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽调味，待汤汁烧开。

5. 将虾倒入汤汁中焯熟，捞出备用。

6. 将淀粉用水调成糊状，倒入汤汁中勾芡。

7. 将焯熟的虾倒入汤汁中拌匀，即可出锅。

贴心提示

• 烧番茄汤时一定要煮烂，这样能使汤汁更加浓郁。

• 焯虾时加一些料酒和姜片，能去除虾的腥味。

• 勾芡时淀粉要调成糊状，避免粉粒结块。

• 捞出焯熟的虾不要过久，否则虾肉会变得不嫩。

总结

番茄大虾是一道色香味俱佳的家常菜品，制作过程简单，口感浓郁，营养丰富。大家在宴请亲朋好友时，可以尝试制作一下这道美食，相信会受到大家的赞赏。