猴头菇和香菇排骨汤的做法步骤什么样的？

猴头菇和香菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，制作方法也比较简单。下面是猴头菇和香菇排骨汤的做法步骤：

步骤一：准备食材

1. 排骨：500克

2. 猴头菇：100克

3. 香菇：100克

4. 姜片：适量

5. 葱段：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

步骤二：清洗猴头菇和香菇

1. 猴头菇：将猴头菇放入清水中浸泡10分钟，去除猴头菇表面的污垢，然后用清水冲洗干净。

2. 香菇：将香菇放入清水中浸泡10分钟，去除香菇表面的污垢，然后用清水冲洗干净。

步骤三：泡发排骨

1. 排骨：将排骨放入开水中焯水，去除血沫，然后捞出沥干水分。

2. 泡发：将排骨放入冷水中，加入适量的姜片和葱段，放入料酒，泡发30分钟。

步骤四：烹制猴头菇和香菇

1. 猴头菇：将猴头菇和泡发好的排骨放入热锅中，加入适量的水，用中火煮沸后，转小火煮20分钟。

2. 香菇：将香菇和泡发好的排骨放入热锅中，加入适量的水，用中火煮沸后，转小火煮20分钟。

步骤五：加入调料

1. 猴头菇：加入适量的盐、鸡精和姜片，翻炒均匀。

2. 香菇：加入适量的盐、鸡精和姜片，翻炒均匀。

步骤六：烹制

1. 将烹制好的猴头菇和香菇加入汤中，用大火煮沸后，转小火煮10分钟。

2. 最后，加入适量的葱花，搅拌均匀即可。

步骤七：装盘

将汤倒入碗中，加入适量的葱花，即可享用。