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X >>蒸鸡蛋羹是一道健康美味的家常菜,不仅含有丰富的蛋白质,而且口感细腻,很适合早餐或者下午茶时间食用。下面就来介绍一下如何制作蒸鸡蛋羹。
鸡蛋3个
清水80毫升
盐适量
葱花适量
生抽适量
香油适量
将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加入清水和适量盐,再次搅拌。
用网筛过滤蛋液,去除蛋中筋膜。
将蛋液倒入蒸碗中,大火蒸10-15分钟,至鸡蛋羹凝固,表面上有少量的气泡。
待蒸熟后待凉,撒上葱花,淋上生抽和香油即可。
蒸鸡蛋羹的时间要根据蒸碗的大小来确定,蒸得时间过长会导致口感变硬。
过滤蛋液可以去除鸡蛋里的蛋清筋膜,使口感更加细腻。
葱花仅仅是一种辅助调味的材料,如果不喜欢可以不加,口感还是很不错的。
蒸鸡蛋羹的制作非常简单,只需要几种食材和简单的步骤就可以制作出美味的鸡蛋羹。而且整个过程健康、低脂、低热量,适合所有人食用。希望本文对大家有所帮助,喜欢鸡蛋羹的朋友可以一试哦!
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