灌肠怎么做好吃（让你的家人都赞不绝口）

灌肠怎么做好吃

灌肠是一道很受欢迎的传统美食，特别是在冬季，它是一道暖身的美食。但是，很多人在制作灌肠时会遇到一些问题，例如，灌肠太干，或者味道不够浓郁。在这篇文章中，我们将会向您展示如何制作一道美味可口的灌肠，让您的家人都赞不绝口。

准备工作

首先，您需要准备一些材料和工具，这些材料和工具包括：

• 2磅猪肉，切成小块

• 1磅猪肠

• 1杯糯米

• 1汤匙盐

• 1/2汤匙黑胡椒粉

• 1/4茶匙丁香粉

• 1/4茶匙肉桂粉

• 1/4茶匙花椒粉

• 1/4茶匙八角粉

• 1/4茶匙姜粉

• 1/4茶匙蒜粉

• 1/4杯葱花

• 1/4杯蒜末

• 1/4杯姜末

  

• 1/4杯料酒

• 1/4杯酱油

• 1/4杯糖

• 1/4杯鸡精

• 1/4杯花生油

• 1个细口漏斗

• 1个大碗

• 1个大锅

操作步骤

下面是制作灌肠的具体步骤：

步骤1：清洗猪肠

首先，您需要将猪肠清洗干净。您可以将猪肠放入大碗中，加入一些盐和白醋，然后用清水冲洗干净。接着，将猪肠放入锅中，加入足够的水，加入一些姜片和葱段，煮沸5分钟。然后，将猪肠捞出来，用冷水冲洗干净。

步骤2：准备糯米

将糯米放入大碗中，加入足够的水，浸泡30分钟。然后，将糯米沥干水分。

步骤3：制作肉馅

将猪肉放入搅拌机中，搅拌至肉末状。然后，将肉末放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、丁香粉、肉桂粉、花椒粉、八角粉、姜粉和蒜粉。接着，加入葱花、蒜末和姜末，搅拌均匀。最后，加入料酒、酱油、糖和鸡精，搅拌均匀。

步骤4：灌制猪肠

将猪肠放入大碗中，加入足够的水，浸泡30分钟。然后，将猪肠沥干水分。接着，将漏斗插入猪肠的一端，将肉馅倒入漏斗中，用手指轻轻按压，让肉馅填满猪肠。接着，将猪肠用细绳绑紧，使其不会破裂。

步骤5：蒸制灌肠

将灌制好的猪肠放入蒸锅中，蒸煮1个小时。然后，将灌肠取出，用刀切成小块。

步骤6：煎制灌肠

将花生油倒入锅中，加热至油温适中，然后将灌肠块放入锅中，煎煮5分钟。最后，将灌肠块装盘，撒上一些葱花即可。

结尾

以上就是制作美味可口的灌肠的全部步骤。如果您按照以上步骤制作灌肠，那么您一定会得到一道美味可口的灌肠，让您的家人都赞不绝口。