麻辣小龙虾窍门有哪些

麻辣小龙虾作为最近几年大火的美食之一，已经成为了很多人的心头好。那么，要如何快速、简单地做出一道好吃的麻辣小龙虾呢？

所需食材

• 小龙虾（1斤）

• 生姜（适量）

• 大蒜（适量）

• 香菜（适量）

• 青葱（适量）

• 辣椒（适量）

• 花椒（适量）

• 料酒（适量）

• 盐（适量）

• 糖（适量）

• 酱油（适量）

• 醋（适量）

• 油（适量）

• 水淀粉（适量）

步骤

1. 小龙虾清洗干净，加料酒和盐腌制15分钟。

2. 锅中放油烧热，加入生姜、大蒜、辣椒和花椒炒香。

3. 加入腌制好的小龙虾，翻炒至变色并出锅备用。

4. 锅中再放油烧热，加入辣椒、料酒、盐、糖、酱油、醋，加入适量的水兑成酱汁。

5. 煮至酱汁浓稠后，加入淀粉水勾芡。

6. 将炒好的小龙虾放入酱汁中翻炒均匀，撒上青葱和香菜。

7. 出锅装盘，开吃！

贴心提示

• 清洗小龙虾时一定要提前腌制，这样可以去除腥味。

• 炒菜调料尽量选择现磨，口感更佳。

• 煮酱汁时可以根据自己口味加入适量的辣椒和花椒。

• 勾芡时需要倒入淀粉水慢慢地搅拌，以免出现不均匀的现象。

总结

以上就是麻辣小龙虾的制作方法，快来试试吧。既方便又美味，绝对让你胃口大开，回味无穷！