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X >>黄豆芽炒肉是一道家常菜,营养丰富、口感鲜美,深受大家喜爱。下面,我们来一起学习一下黄豆芽炒肉的制作方法。
猪肉:250克
黄豆芽:500克
葱姜蒜:适量
料酒:适量
盐:适量
生抽:适量
白糖:适量
植物油:适量
水淀粉:适量
将猪肉切成薄片,放入碗中加入料酒、盐、生抽、水淀粉等腌制15分钟左右。
黄豆芽去根尾,洗净后焯水1-2分钟捞出沥干水分备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,爆香葱姜蒜末,下猪肉翻炒至变色。
加入黄豆芽翻炒均匀,加盐、糖、生抽调味,炒至黄豆芽出水,料汁浓稠即可关火。
出锅前淋少许植物油提鲜即可。
黄豆芽要洗干净,去掉根尾,焯水的时间不宜过长,否则口感会变差。
腌制猪肉的时间不宜过久,否则炒出来的肉会比较老。
在烹调过程中,注意火候和劲道,炒出口感十足的黄豆芽炒肉。
黄豆芽炒肉不仅味道美味,而且富含蛋白质、维生素和钙质等营养成分,对人体健康具有很大的益处。进一步完善制作方法,可以保证黄豆芽炒肉的色香味俱佳,极大丰富我们的饮食生活。
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