青团子的青汁是用浆麦草或者艾草的汁制作而成，也可以食用蔬菜汁与糯米粉搅拌制作青团。将艾草清洗并焯水，将焯水后的艾草打成汁，直接加入糯米粉中搅拌和面即可。

一、青团子的青汁的原材料

青团子的青汁主要由以下原材料制成：

1、艾草：将新鲜艾草清洗干净后，放入开水中焯水两分钟，然后捞出放入冷水中降温，最后将水分沥干，放入料理机中加水制作成艾草汁，直接用来和糯米粉搅拌和面即可12。

2、浆麦草：将新鲜的浆麦草清洗干净后，用榨汁机榨成汁，然后直接用来和糯米粉搅拌和面即可1。

3、蔬菜汁：可以使用各种绿色蔬菜，如黄瓜、菠菜、茼蒿、青菜、韭菜等，将蔬菜清洗干净后，放入开水中焯水两分钟，然后捞出放入冷水中降温，最后将水分沥干，放入榨汁机中制作成蔬菜汁，然后用来和糯米粉搅拌和面即可12。

总的来说，青团子的青汁可以用多种材料制作，其中艾草是最常用的材料之一。制作青汁的方法包括焯水、降温、榨汁等步骤，最终制作出的青汁可以直接用来和糯米粉搅拌和面12。

二、青团子的青汁的制作过程

青团子的青汁的制作过程相对简单，具体步骤如下：

1.石臼捣碎

想要从艾草处或者一些卖叶当中提取青汁的话，最传统的方法就是把这些青草，洗干净之后，然后把它们切碎，放入到专门的石臼当中，用专门的锤子打。慢慢石臼里面的艾草的汁水，就会渗漏出来了。但这时候的汁水其实是和叶子混合在一起的，所以需要把它收集好之后倒出来，然后放入到纱布当中，然后用手去挤捏，这样的话汁水就全部过滤下来。然后制作那个青团的话就比较好

2.料理机

现在一些越来越方便的小家电深入人心，所以如果想让想去提取这些青汁的话，用料理机准备好。料理机的破壁功能还不错，所以叶子不需要切，直接把它放进去就好了，就可以榨出汁水或打成泥。如果是打成泥的话，那么它里面还是含有水分的，可以用纱布把它去取得过滤，直到出现青汁为止。而如果直接打成汁的话，这样放出来的汁，里面多多少少还会青草的杂质，影响食物语和健康，所以可以稍微过滤一下，然后将做好的青汁直倒入面粉做青团。

3.揉搓

其实想要从艾草或者是大麦，或者是鼠曲草中提取青草汁，还有一种人工的方法，就是把它放到里面水里面去洗过，然后把它剪碎之后开始不断的揉搓，用揉搓的方式，也可以把水挤出来，但是过程比较辛苦，时间也比较长。

三、青团子的青汁的营养价值

青团子的青汁富含多种营养成分，包括：

1. 维生素：青汁中含有丰富的维生素，包括维生素A、C、E等。

2. 矿物质：青汁中含有多种矿物质，如钙、铁、锌等。

3. 膳食纤维：青汁中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

结语

青团子的青汁是一种非常健康的饮品，它富含多种营养成分，对人体有很多好处。如果你想尝试青汁，可以选择青团子的青汁，相信你一定会喜欢上它的味道。